Ставрополь, 4 марта 2020г.

В Ставрополе прошел мастер-класс по приготовлению блюд национальной кухни народов Кавказа. Цикл ежемесячных кулинарных тренингов Региональная общественная организация «Национально-культурная автономия абазин Ставропольского края «Абаза» начала в конце прошлого года. 

Второе занятие организаторы решили посвятить не только абазинской, но и черкесской культуре. В школе-студии «Culinarium» собрались 18 представительниц русской, абазинской, адыгской, греческой национальностей из Ставрополя, а также гостьи из Карачаево-Черкесской Республики. 

На протяжении трех часов девушки постигали секреты кулинарного искусства под руководством опытного повара Асят Ионовой. Рецептами традиционных адыгских блюд поделились активистки Ставропольской краевой общественной организации «Черкесский культурный центр «Адыги». 

По традиции мастер-класс завершился дегустацией блюд. Девушки накрыли стол, на котором были традиционная абазинская каша «мамалыга», лепешки с сыром, калмыцкий чай, сладкий напиток, сваренный из сухофруктов, черкесские блюда «кхъуейжапхъэ» (традиционный сырный соус) и «щlакъуэзытеупlэщlыкl» (слоеный сладкий хлеб).

Новинкой данного мастер-класса стал параллельный урок по рукоделию. Мастерица-золотошвейка из Карачаево-Черкесии Диана Жирова знакомила девушек с тонкостями работы с золотыми нитями, учила вышивать национальные орнаменты. 

Как рассказала руководитель национально-культурной автономии абазин Ставропольского края Армида Чагова, активисты продолжат проводить мастер-классы для девушек. Гостями следующей встречи станут представители карачаевского и балкарского народа.